Sustentabilidade não é mais uma simples tendência no mercado do turismo. O contexto atual nos mostra que a abordagem do turismo sustentável é o único caminho a ser tomado pelos negócios.
Já era visível o interesse global por temas ambientais e sociais e o desejo das pessoas de experimentar serviços e produtos mais sustentáveis. O turista, está se tornando cada vez mais consciente e responsável e gostaria de desfrutar de experiências sustentáveis de turismo.
Hoje, com alguns “clicks” na internet, é muito fácil identificar inúmeros Hotéis que estão atentos a isto e já usam a sustentabilidade com parte da sua estratégia de negócio.
Apesar disto vale se perguntar se um hotel sustentável é só uma nova estratégia de marketing? Uma nova embalagem? Um novo argumento de vendas?
Observando os cuidados dos Hotéis com gestão da energia, água e resíduos gerados ou com as questões de arquitetura, design e decoração, ou ainda nas estratégias de comunicação para valorização por meio da sustentabilidade a experiência da hospedagem fica mais claro que a sustentabilidade é mais do que isso!
O uso de práticas sustentáveis é ao mesmo tempo uma forma de redução de custo operacional e de investimento no negócio, como também a mudança de percepção do uso dos recursos naturais e numa visão mais moderna para gestão do negócio.
Mas a sustentabilidade é um tema complexo, envolve um novo olhar para o negócio, que envolve mudança de cultura e um olhar simultâneo para todas as três dimensões: ambiental, sociocultural e econômica.
Qual é então o segredo para um hotel ser sustentável? A resposta está numa palavra: gestão. A gestão da sustentabilidade permitirá ao hotel tomar as decisões com relação a sustentabilidade conectadas a estratégia do seu negócio.
Para aqueles Hotéis que desejam se tornar realmente sustentáveis e usar a sustentabilidade como potencial para se tornar mais competitivo há a norma ISO 21401:2018 - Sustainable Tourism - Sustainability Management System for Accommodation Establishments - requirements.
A norma ISO 21401 descreve os elementos de um sistema de gestão, incluindo os principais aspectos da sustentabilidade que devem ser gerenciados pelo estabelecimento hoteleiro, como por exemplo, para a dimensão ambiental: o consumo de água, energia, a geração de resíduos e a proteção da fauna e da flora; já para a dimensão sociocultural: a geração de trabalho e renda, a valorização da cultura e o desenvolvimento da comunidade local; ou ainda, para a dimensão econômica: a prevenção de acidentes com clientes e colaboradores, a satisfação dos clientes e a viabilidade econômica do seu empreendimento.
A gestão da sustentabilidade dos Hotéis é a solução mais adequada para se enfrentar os atuais desafios e para aproveitar as oportunidades do mercado.
Mas como seu Hotel pode se envolver com a gestão da Sustentabilidade?
1. Conheça o seu Hotel sob o ponto de vista da sustentabilidade
Comece pelo mapeamento das principais atividades desenvolvidas no empreendimento e em seguida, relacione os aspectos e impactos ligados a sustentabilidade envolvidos com estas atividades, pensando sempre nas três dimensões envolvidas: ambiental, social-cultural e econômica.
2. Implemente indicadores de sustentabilidade
Você deve quantificar o desempenho das práticas atuais de gestão sustentável. Para isto escolha e implemente um conjunto de indicadores de sustentabilidade relacionados aos aspectos para avaliar se as práticas estão de fato reduzindo os impactos negativos. Isto aumentará a qualidade das decisões gerenciais a serem tomadas.
3. Estabeleça objetivos de sustentabilidade
Depois de identificar os impactos relacionados com a operação do Hotel e de se medir por meio de indicadores os resultados é hora de definir objetivos de sustentabilidade. Como por exemplo reduzir o consumo de água em 10% ou aumentar a satisfação do hóspede para 90%.
4. Implemente o Sistema de Gestão da Sustentabilidade
Implemente os requisitos do Sistema de Gestão (ISO 21401) para conectar a estratégia de negócios aos aspectos e impactos identificados e aos objetivos, indicadores e práticas de sustentabilidade definidas.
5. Melhore o desempenho do Hotel
Agora junte as informações obtidas nas etapas anteriores. Com base nos resultados obtidos e conhecendo todos os aspectos e impactos da sustentabilidade relacionados ao seu negócio, planeje e implemente novas práticas sustentáveis e produza as melhorias na gestão do seu Hotel.
Tenha uma gestão sustentável! Torne seu Hotel ambientalmente responsável, socialmente justo e economicamente viável!
Assista aos webinars sobre este tema:
• A nova norma ISO 21401 Sistema de Gestão da Sustentabilidade para Hotéis
• O futuro do Turismo Sustentável
Alexandre Garrido
Diretor da SXT International e especialista em Turismo Sustentável
Coordenador da ABNT/CB 54/CE 54:004.01 – Comissão de Estudo de Gestão da Sustentabilidade em Meios de Hospedagem
Coordenador do Grupo de Trabalho da ISO sobre Turismo Sustentável (ISO/TC228/WG13 - Sustainable Tourism)
https://alexandregarrido.blog
