Se a sua empresa possui certificação FSSC22000, é importante estar atento aos artigos publicados pela FSSC, que contêm interpretações de alguns requisitos da norma. Esses artigos incluem esclarecimentos sobre certos requisitos e sobre sua aplicação e/ou implementação. A aplicação desses artigos é obrigatória para os organismos de certificação e para as organizações certificadas, sendo responsabilidade deles manterem-se informados e atualizados sobre essas publicações.

Atualmente, existem dois artigos publicados que você pode consultar aqui.

• Análise laboratorial de parâmetros críticos para a segurança dos alimentos (Requisito adicional 2.5.1 a)

• Controle de qualidade (Requisito adicional 2.5.9)

A APCER, por meio de sua equipe dedicada à indústria alimentícia, está à disposição para qualquer dúvida!