A norma IFS Food aplica-se a todas as organizações que processem alimentos ou quando há um potencial perigo de contaminação dos produtos durante o embalamento.

A IFS Food define requisitos para as organizações que pretendem diferenciar-se pela excelência na qualidade, segurança alimentar e satisfação dos seus clientes. Este referencial está direcionado para a indústria agroalimentar, especialmente fornecedores de marcas próprias uma vez que inclui vários requisitos sobre o cumprimento de especificações do cliente.

Quando uma organização que fabrica produtos alimentares possui o seu próprio serviço logístico, pode dar resposta através do IFS Food, no subcapítulo específico sobre transporte e armazenamento.

A norma IFS Logistics é aplicável a todas as atividades logísticas de alimentos e produtos não alimentares, tais como transporte, armazenamento, distribuição, carga e descarga, quer se trate de transporte a granel ou de produtos já embalados. A norma pode ser aplicada em todo o tipo de transportes: veículos pesados, comboios, navios, aviões e outro tipo de transporte (com temperatura controlada ou à temperatura ambiente).

Quando a organização que fabrica produtos alimentares possui o seu próprio serviço logístico, pode dar resposta através do IFS Food, no subcapítulo específico sobre transporte e armazenamento. Sempre que a logística é subcontratada, deve aplicar-se o IFS Logistics.

A principal vantagem da certificação IFS Logistics é evidenciar aos distribuidores/retalhistas e produtores que o transporte, o armazenamento e a distribuição são efetuados de modo a garantir a qualidade e segurança dos produtos para o consumidor.

O referencial IFS Broker é aplicável a todas as organizações envolvidas em atividades comerciais, intermediários e importadores, que sejam responsáveis pelo processo de compra, nomeadamente seleção de fornecedores, e pela entrega dos produtos aos clientes, não tendo instalações de armazenamento físico, carga e descarga nem de distribuição.

O IFS Broker é baseado no IFS Food e define requisitos para que as organizações implementem medidas adequadas nos seus processos para garantir que os fornecedores operam de acordo com os requisitos de qualidade e segurança alimentar, de modo a que os produtos fornecidos cumpram os requisitos legais e contratuais aplicáveis.

A principal vantagem da certificação IFS Broker é assegurar que a organização controla os seus fornecedores e processos associados de modo a garantir o fornecimento de produtos seguros e com qualidade.

A Norma IFS Wholesale / Cash & Carry foi dersenvolvida para otimizar os procedimentos de auditoria dos mercados grossista e cash & carry. Estes dois tipos diferentes de negócios são vistos como ligações importantes entre os produtores e os transformadores, bem como clientes comerciais. Para além de um amplo leque de produtos comercializados, podem também levar a cabo certas operações de tratamento e/ou processamento e desenvolver marcas próprias. Dependendo da atividade principal da empresa, aplica-se uma lista de verificação feita à medida, quer seja para Grossista ou Cash & Carry.

A IFS Wholesale/Cash & Carry proporciona a possibilidade de obter certificação multi-site para unidades de produção e mercados com atividades semelhantes, sob condições específicas.