A FFSC – Foundation For Food Safety Certification, desenvolveu o referencial FSSC 22000 – Food Safety System Certification, um esquema de certificação para a indústria de transformação de produtos alimentares, baseado nas normas ISO 22000, ISO 22003 e nas especificações técnicas dos PPRs - Programas de Pré-Requisitos (ISO TS 22002-1 e PAS 223).
O esquema é aplicado a:
- Produtos animais perecíveis: carnes, aves, ovos, peixes e produtos lácteos;
- Produtos vegetais perecíveis: frutas frescas e sumos embalados, frutos de conserva, vegetais frescos embalados e enlatados;
- Produtos conservados à temperatura ambiente: enlatados, bolachas, aperitivos, óleos, água de consumo, bebidas, massas, farinhas, açúcar, sal;
- Produtos bioquímicos para a produção alimentar: vitaminas, aditivos e culturas biológicas;
- E organizações que processem ou fabriquem embalagens para contacto direto ou indireto com os alimentos.
Nota: O transporte e armazenamento como parte da operação estão incluídos (Ex: cura queijo). É aplicável a todas as organizações de produção alimentar nestas categorias, independentemente da sua dimensão e complexidade, com fins lucrativos ou não, públicas ou privadas.
Processo de Certificação:
- Implementação da ISO 22000;
- Conhecer o esquema FSSC 22000 e requisitos FSMS;
- Certificação por um organismo certificador aprovado;
- Não conformidades menores e maiores;
- Relatório Auditoria e certificado com logo FSSC;
- Registo no website;
- Validade dos certificados de 3 anos;
- Auditorias anuais e ao fim de 3 anos renovação;
- Se a organização já for certificada ISO 22000, pode obter a certificação FSSC 22000 por um organismo aprovado se cumprir os requisitos adicionais.
A transição FSSC22000 para V6 é obrigatória a partir de 01/04/24.
O que é a FFSC - Foundation for Food Safety Certification?
A FFSC foi fundada em 2004, responsável pelo desenvolvimento de esquemas de certificação como o FSSC 22000, ISO22000 e PAS220, para o setor alimentar. Estes desenvolvimentos foram acompanhados e avaliados pela CIAA – Confederation of the Food and Drink Industries of the European Union. Os esquemas desenvolvidos são submetidos ao GFSI , para análise e reconhecimento. A responsabilidade e a autoridade sobre os esquemas de certificação são de uma equipa de trabalho constituída pelos intervenientes mais relevantes da cadeia de fornecimento (retalhistas, indústria, associações representativas, etc).
A certificação FSSC 22000 é um serviço disponibilizado via parceria Quality Austria, ao abrigo da sua acreditação, com recurso a auditores nacionais e auditorias realizadas em língua portuguesa.
